因?yàn)樵S多餐飲企業(yè)油煙系統(tǒng)（油煙面罩、油煙管道、風(fēng)機(jī)、凈化器,）長(zhǎng)時(shí)間不清洗,使得排放廢氣不達(dá)標(biāo),形成環(huán)境污染嚴(yán)峻。（不僅如此,更因?yàn)榕艧煵粫撤e油重引起可怕的火災(zāi),形成巨大的損 失。嚴(yán)峻影響人們的生命財(cái)產(chǎn)安全和生活環(huán)境,長(zhǎng)時(shí)間不清洗的油煙系統(tǒng),煙罩,風(fēng)機(jī),空氣凈化器,油煙管道會(huì)有許多油漬殘留在標(biāo)明。

     形成很重的油污油煙道清洗誤區(qū)： 許多酒家、賓館、飯館對(duì) 排油煙管道的整理工作都不是很積極。以為飯館小，又是小本經(jīng)營(yíng)，沒(méi)那么多講究；大飯館則有“船大難調(diào)頭”之困，客人每天不斷，也不可能歇業(yè)進(jìn)行清洗，不著火就不要緊。還有的企業(yè)領(lǐng) 導(dǎo)人根本沒(méi)有廚房油煙機(jī)管道清洗的意識(shí)，但是據(jù)權(quán)威部門的不完全統(tǒng)計(jì)在2009-2012年間，在上海因未定時(shí)清洗廚房油煙管道而形成的廚房著火事故有320起。

     形成的直接經(jīng)濟(jì)損失上千萬(wàn)元，其中還有未上報(bào)消防部門的，更是無(wú)法計(jì)算，所以定時(shí)的對(duì)廚房的排煙管道進(jìn)行清洗那是相當(dāng)重要的大型油煙機(jī)清洗。

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